南方的腊肉很多是放在屋里的火塘上烟熏火燎的为什么南方屋子里都

Question

如题所述

Answer 1

用烟熏火烤的味道浓烈。
因为南方的腊肉一般都是用烟熏火烤的，这样熏出来的味道会比较浓。也有的会用各种不同的香料加以提味，所以就形成了屋里独特的腊肉味。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。