第1个回答 2022-11-17
为甚么「死对头」叫做「水沟油」？这是因为「水和油本是不能相容」。而用于人身上是指某两个人像「水沟油」那样格格不入，总不会在一起。 至于「为甚么水和油是不能相容？」，是因为它们的分子不互相吸引。水分子是磁极，油分子是非极性的。相似的分子互相吸引。不相似分子因此没有什么吸引力。水和油是不同的分子。即使把水与油放在一起搅拌，静止后水与油会分成两层，油浮在水面上。 简单来说，油的质量比水的较轻0.几，水的质量比较重，而油比水轻故浮在水上。 主要原因其实是「表面张力」！ 油和水之间有一种吸附力， 可是油的表面张力大于此吸附力所以油和水不会互溶， 所以当我们把水和油加以搅拌时， 油看起来会一粒一粒的。 补充 表面张力： 「表面张力」不是力， 他是单位长度所受的力， 单位为：牛顿每公尺。 表面张力是一种存在于自然界的现象， 在一物质的表面分子会存在着一种使此物质拥有最小表面积的力， 而每单位长度所受到的力便为表面张力。 水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一；西方古代的四元素说中也有水。 油是与水不溶的许多液体的总称，油的这个特性也被称为疏水性。可以在油中溶解的物质一般不易在水中溶解，这些物质具有亲油性。 油和水可以在乳液中比较均匀地混合，比如奶就是这样一种乳液。但是乳液一般是亚稳定的状态，往往时间长了乳液又会重新分为油和水两个相态。
参考: 常识+参考网页：.knowledge.yahoo/question/?qid=7007030102861
那是极性的问题. 水的构造是共价键键结而成
其价的电子会偏向O原子
因电负度差别大
造成有正负之分
这种电子能量差造成极性
使分子间有更厉害的键结
要分开它们就比非极性物质难.而油则没有极性
因为氢跟碳的电负度差距很小
所以电子不会特别偏向任何一边. 它们无法混合
是因为水分子的极性把水分子互相拉得太紧
把非极性的油分子排斥在外.而且油比水轻
就会浮在水上面了. 非极性会跟非极性的溶液混合(油溶于有机溶液中)
极性的会跟极性的溶液混合
这是所谓的相性相吸.在水和油加上乳化剂(如肥皂)
它们一般分子中有一端亲水基
一端亲油基
其构造会顺应破坏水的表面张力
使它们混合成较平常稳定乳浊液.注意
乳浊液不是溶液
它并不均一稳定(水和油混合摇动后水包著油也叫乳浊液).但加了乳化剂会使乳浊液稳定持久一点.
参考: 自己
水同埋油往往都系唔能够混埋一齐既
就算罗筷子狂搞都混唔到系一齐
咁究竟要沟咩野洛去
水同埋油仙至可以混埋一齐呢? 要加肥皂/ 洗洁精. 因为肥皂/ 洗洁精分子兼具亲水性和抗水性
可将小油点包围. 以溶解于水中 >> 2)咁究竟点解水沟油之后
油一定系上便
但系水又一定系下便嫁呢? 因为水既密度(每三维空间单位所有质量)比油高. 简单黎讲水重d~ >> 3)点解煲汤果阵
水同埋油就可以混埋一齐呢? 其实佢地没有混埋一齐. 你试下放凉佢
d油就出番黎~ 混埋一齐系因为加热 (油脂液化) 和搞拌之后既假像.
水和油本是不能相容，即使把水与油放在一起搅拌，静止后水与油会分成两层，油浮在水面上。 水和油不混合﹐ 因为他们的分子不互相吸引。水分子是磁 极
油分子是非极性的。相似的分子互相吸引。不相似分子 此没有什么吸引力。水和油是不同的分子。 简单来说，油的质量比较轻0.多(不知道你是说什么油)，水的质量比较重，而油比水轻故浮在水上。 library.thinkquest/C0126220/experiment/experiment3_c 主要原因其实是表面张力 油和水之间有一种吸附力 可是油的表面张力大于此吸附力所以油和水不会互溶 所以当我们把水和油加以搅拌时 油看起来会一粒一粒的 表面张力 表面张力不是力 他是单位长度所受的力 单位为 牛顿每公尺 表面张力是一种存在于自然界的现象 在一物质的表面分子会存在着一种使此物质拥有最小表面积的力 而每单位长度所受到的力便为表面张力
参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006092202994
油比水轻所以会浮起
佢地系沟唔埋的