第1个回答 2022-10-05
前段时间回老家路过镇上又吃了一顿免费的早餐，之所以又免费是因为早餐店的老板是笔者的堂哥，堂哥比我大几岁三十出点头，这个年纪有一份稳定的早餐生意着实不易，要知道很多像他这个年纪的人还是事业上一事无成的状况。我知道在餐店赚钱，便开玩笑说要跟堂哥一起干，说准备学个一年半年自己也开家早餐店。堂哥摇摇头说算了，早餐店哪有那么容易经营？你看看现在那些创业的年轻人，有几个愿意干早餐的？
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我一开始有点不明白堂哥的话，早餐店算是一个比较赚钱的行业，因为门店小、原材料简单、人工也少，所以一个两元的包子利润至少在八毛左右，更不用说价格虚浮的胡辣汤之类的汤水类早餐了，如此高的利润，但早餐店的投资却不大，在镇上开一家早餐店几万块就能搞定，加上早餐的刚需性，可以说是非常不错的创业选择，尤其是对于没有什么资本积累的年轻创业者来说。不过堂哥却给了我一些行业内的解释，这些解释让我明白，年轻人之所以不愿意选择早餐创业，有着非常可观且奇葩的理由。
奇葩理由一：爬不起来
早餐不同于中餐、晚餐这两顿饭，有更多的选择性，比如中餐可以吃米饭、米线、牛肉面、盖饭等等，每一种饭都对应一种餐馆，吃中餐的人群会分流到这些不同的店面，但早餐不会，早餐大家吃的都一样的，无非就是包子、油条、豆浆、胡辣汤这些，一个早餐店可以包揽全部，所以早餐店的刚需性很强，不用担心没有客人，这也是早餐店能够产生利润的重大优势，不过这份优势对应的是早起的辛苦，开早餐店需要凌晨三四点起床准备，和面包包子，然后上蒸笼，还有胡辣汤、八宝粥这些都要提前煮好，等这些忙完差不多都五六点了，已经有其他行业的人陆续赶来吃早餐。现在的年轻人晚上十一二点才睡觉，让他们三四点起床几乎不可能，开早餐店在赚钱也不干，爬不起来是一座无法逾越的高山。