【主料】
3人份面粉适量菠菜汁适量鸡腿肉2个彩椒1个生菜适量
【辅料】
照烧汁2勺生粉1勺油1勺盐少许
步骤1
菠菜适量用破壁机或者料理机打成菠菜汁
步骤2
菠菜汁入煮锅中小火加热至锅边冒小泡泡，关火
步骤3
做卷饼皮要用烫面，所以加热后的菠菜汁倒入适量面粉里和成光滑的面团，原味不加菜汁的面团同样用热水和面粉后揉成团，盖湿布静置10-15分钟
步骤4
静置面团的时间腌制鸡柳，取鸡腿肉两个，剔除骨头后把鸡肉连皮切长条状
步骤5
加入照烧汁、生粉、盐和油拌匀腌制。盐可以少放些，因为照烧汁调味酱汁较浓，不需要加太多盐
步骤6
醒好的面团分等份
步骤7
擀成约图示的薄面片
步骤8
不粘锅小火加热，把擀薄的面皮放不粘锅内小火烙熟
步骤9
烙好的饼皮微焦黄，两面都有些微鼓起就可以盛出锅了
步骤10
上面是烙的饼皮，现在说一些蒸熟的饼皮，取两三个等份面团，按扁后滴两滴油在面团上，叠起
步骤11
用擀面杖把叠起来的面团同样擀成薄片
步骤12
蒸锅内放入蒸布，把擀好的饼皮放入蒸锅内蒸5-6分钟
步骤13
蒸好的饼皮由于中间有油，趁热能把饼皮轻易的撕开
步骤14
这是蒸熟的饼皮，一次能蒸几张也很方便快捷的
步骤15
菠菜汁同样醒好后分成等份
步骤16
按扁叠起，擀薄了蒸或者干烙都可以
步骤17
腌好的鸡柳，准备适量彩椒，我比较推荐用彩椒，因为彩椒较甜
步骤18
炒锅加热，倒入少许油后加入腌制好的鸡柳和菜椒，中火翻炒
步骤19
待鸡柳带焦焦的加少许水收汁焖一下即可
步骤20
炒好的鸡柳铺在烙好的饼皮上，再铺少许生菜，开吃吧
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