我们是经营着一家大排档，在4月中旬有一帮客人在店内搞生日会，其中一个客人喝醉了，在上完厕所后摔倒在地，后脑勺着地，后被他的朋友扶起来，当时我们有询问他要不要紧，有没有哪里不舒服，客户回复没事只是酒喝多了。第二天，我们有打了电话给那位客人 的朋友，询问伤者的情况，他的朋友说他没事，已经在上班了。我们就淡忘了这件事。
到6月10日左右，当时喝醉酒的客户和他老婆、弟弟找上门来了，说要我们负责任，说当时在我们店里摔了之后造成脑部内出血，治疗了两个月，手术加医药费等10几万，要我们出份证明，证明是那帮人和伤者在我们店里吃饭喝酒尔后摔倒的。还说我们只要出了类似这样的证明，他们不会给到麻烦给我们，只是用来起诉那帮朋友用的。我们没出类似的证明。
后来三天两头的那几位都来找到我们，说已经在我们店铺取证了，拍了照，只要我们写了前面说的证明，他们就不会找我们麻烦，不然就通过法律程序来处理这件事。
然后昨天又说要我们店铺人员的个人资料，和在店铺帮我们摄个影，他们说只是为了取证，来起诉那帮朋友，也说只要我们配合就不找我们麻烦，而且在之前交谈的过程中，我们不知道他们是 不是有诱导我们而录了音。然后他们自己有透露，之前和伤者吃饭的那帮朋友，没有一个人承认和伤者吃过饭喝过酒。
虽然他们每次的态度都很好，但我知道肯定目的不单纯。
现在对我们造成了很大的影响，我们大排档是一家人在做，我大姐为这事吃不下饭睡不着觉的，我每次都不知道怎么安慰她，只好当一个倾听者。询问了几个律师，每个律师的说法不一，有的说要负50%-70%的责任，有的说他们证据不足法院是不会受理的，有的说只是没尽到安全义务最多负20%-30%的责任。我们现在是不知道怎么办了。
关键那位客人是在自己喝醉酒的情况下再在厕所摔倒了，而且酒的来源除了我们店铺的啤酒，还有隔壁店铺的白酒，提供者不止我们，我不知道这个责任要怎么介定。
期盼懂行的人能帮我们解答一下，谢谢
希望懂行的帮我们解答：
一、我们店铺要负多少责任？具体百分之多少？
二、我们的店主只有一处房产自己住，有个女儿要养。如果没钱赔是不是会被变卖房产。
三、我们店铺是没有营业执照，如果判的话，这个会不会加重处罚？