自制的葡萄酒已有20天了,葡萄皮子没有浮上酒面,酒色还没清透,是出现问题吗

Question

如题所述

Answer 1

根据您提供的信息，自制的葡萄酒在发酵20天后，葡萄皮还没有浮到酒面上，酒色也不清透，这可能是发酵不完全或出现了其他问题。
一般来说，葡萄酒的发酵需要约10-15天左右，但具体的发酵时间会受到温度、酵母种类、葡萄种类等因素的影响。在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳，因此可以看到有气泡产生。当发酵完成后，酵母会沉淀到容器底部，而葡萄皮渣则应该浮在酒面上。
如果葡萄皮没有浮上来，可能是因为发酵不完全，或者出现了其他问题，例如感染杂菌等。为了确保葡萄酒的品质和安全，建议您及时检查容器中的葡萄酒状态，并采取必要的措施。
首先，您可以检查一下容器的密封情况，确保没有空气进入容器内部，这可能会导致酵母无法继续发酵。
其次，您可以观察葡萄酒的气味和口感，是否有异味或不正常的味道。如果有异味或不正常的味道，可能是发酵不完全或感染杂菌所致。在这种情况下，建议您及时将葡萄酒倒入另一个清洁的容器中，并重新开始发酵过程。
最后，如果葡萄酒的颜色不清透，可能是由于葡萄皮渣没有完全沉淀到容器底部所致。在这种情况下，您可以轻轻地将葡萄酒倒入另一个清洁的容器中，并让皮渣沉淀一段时间后再重新倒入容器中。
总之，在自制葡萄酒的过程中，需要密切关注葡萄酒的状态和变化，及时采取必要的措施，以确保葡萄酒的品质和安全。如果您对葡萄酒的制作过程有任何疑问，建议咨询专业人士或参考相关书籍。

Answer 2

发酵过程没产气吗？
自酿葡萄酒，发酵前要捏碎葡萄，让微生物充分接触酵母菌，这个时节，气温低，加点酵母菌进去才好。
不清亮正常，葡萄皮不漂浮不正常。

Answer 3

应该

Answer 4

有弄破皮吗