怀化工业中等专业学校开设的专业有：电子技术应用、数控技术应用、工业机器人技术应用。
1、电子技术应用
信息业是全国五大支柱产业、湖南省七大战略性新兴产业。随着物联网、FPGA、嵌入式等高新技术的不断创新与发展，极大刺激了应用电子技术专业人才需求。
湖南信息职业技术学院本专业主要面向智能电子产品设计开发（电路设计/PCB设计/软件设计）、工业生产管理（生产运行管理/质量控制/产品检测/工艺实施）和市场信息服务（技术支持/产品营销/运营管理）等岗位。
2、数控技术应用
计算机应用基础、机械制图、机械工程材料、机械设计基础、电工与电子技术、设备控制基础、测量技术、微机原理与应用、数控系统、数控设备与编程、数控加工技术。
相应的实践环节是：测绘训练、CAD训练、钳工实习、机械拆装实习、机加工实习、电工技术实习、电子技术实习、设备控制基础数控系统实习、数控设备与编程操作实习、数控加工技术综合训练。
3、工业机器人技术应用
工业机器人技术应用专业主要面向机械、模具、电子、电气、轻工等行业，培养在机电设备制造企业、自动化、数控技术。
机电一体化设备运用企业从事工业机器人设备的维修与装调、自动化生产线的管理与维护、工业机器人工作站及自动化生产线的集成设计与应用、销售、推广与售后技术支持工作的高级技术应用型人才。
学校发展过程及办学宗旨：
1、学校发展过程
湖南怀化工业中等专业学校（湖南省怀化工业高级技工学校）校始建于1979年，是国家级重点技工学校、国家级重点中等职业学校，湖南省职业教育先进单位，湖南省招生就业先进单位，湖南省示范性中等职业学校，2013年起建设国家改革发展示范学校。
学校坐落于湖南西部新兴城市怀化市区，境内湘黔、枝柳、渝怀三条铁路交汇，沪昆高铁怀化段建成通车，怀邵衡铁路怀化段有序推进，上海至昆明、长沙至重庆、包头至茂名高速公路怀化段已陆续开通。
2、办学宗旨
以促进就业为导向，以服务发展为主线，以技术技能为重点，培养适应经济社会发展需要的高素质技术技能型人才。