南瓜中含有丰富的营养物质,其中包含了蛋白质、多糖、果胶、纤维素、维生素以及微量元素等成分。在这些众多的营养物质中,蛋白质和多糖都可以提升自身免疫功。
在这些蛋白质中,免疫活性蛋白的比例比较高,这是由于南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的活性较高。这种生物酶可以更好地保护免疫活性蛋白的生物活性。南瓜中的多糖成分也是一种免疫增强剂,这种物质可以在一定程度上促进免疫细胞产生更多的免疫因子,从而调节人体免疫系统,提升人体免疫机能。
除了维生素C以外,南瓜中的胡萝卜素被人体吸收后,可以转化生成具有保护视力、促进上皮组织的生长分化并且促进骨骼的发育作用的维生素A。
南瓜中的钴元素含量较高。这种微量元素不仅可以提升造血功能,还可以促进维生素B12的合成,同样是胰岛细胞代谢不可缺少的一种元素。所以,从理论上讲其可以间接促进了胰岛素的分泌,有利于调节血糖。
虽然南瓜中含有丰富的多糖成分,但高血糖患者使用后,并不会造成危及自身健康的高血糖情况。虽然部分多糖会被分解成单糖,可能导致人体在摄入南瓜后血糖升高的情况,然而南瓜中含有丰富的果胶成分和纤维素,当人体摄入南瓜后,这些物质会在人体的胃肠道内进行停留,从而减缓消化和吸收的速度。
南瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,其丰富的营养成分有助于我们均衡膳食营养。虽然其味道甜美并含有多糖成分,但适量及少量食用均并不会对糖尿病患者造成很大的影响。需要注意的是,糖尿病人不能过量食用南瓜。
参考资料来源:
谷田梦(东方滋补,天然好物)解答:
俗话说:“秋天到,南瓜俏”,经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养,到了秋分,是南瓜营养最丰富、味道最佳的时候,南瓜中含有许多对人体有益的成分,比如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素以及人体所必需的多种微量元素,此外,南瓜还含有多种氨基酸、天门冬素、腺嘌呤等,食用后可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。
1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
以上内容由天然食品-谷田梦提供,希望对大家有所帮助。
本回答被网友采纳