东方冷库牛肉有猪肉味正常吗

Question

如题所述

Answer 1

正常。
有猪肉味是因为食物有氨气释放出来的，氨气主要来源于蛋白质分解，牛肉的蛋白质含量高，加上温度的缘故，有时候会出现这种味道。
冷库通常分为高温、中低温、低温、超低温四种温度，不一样的食材需要的温度不一样。