原味经典牛排怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

选择一块摸起来带有黏感，并且带有漂亮脂肪层的牛排。

放在冰箱保鲜里头两天。。。两天后。牛排会变得有点干，但却依旧内含水分，我们的目的就是如同蒸发一样，将水分子蒸发掉，让里面的肉汁变得稠一点，这有利于我们的牛排在煎治中不那么容易流失水分。

拿出来后不要那么急着下锅，等你的牛排恢复室温。然后你就可以撒上盐，然后放黄油准备了。接下来请注意。1.请等黄油热得冒烟了在下你那块撒了点盐的牛排。2.牛排下锅后，请10-20秒就翻下牛排，不要等太久了。