可以吃的。
梨子变软的原因就是其中的细胞进入了死亡状态，梨子的纤维结构逐渐崩溃，因此会出现变软的情况，而且由于细胞壁破裂， 其中含有的糖分溢出，因此在吃这样的梨子是会感觉到更甜。
不过需要注意的是，这样的梨子对外界细菌的免疫力几乎丧失，因此需要尽快食用，以免变质。
梨子的营养很丰富，食用后可以为人体带来不少的好处，具有增强食欲、消炎止痛、增强记忆力、清心降火、清热解毒、润肺止咳、补肾益精、解暑、利尿消肿、解酒、生津止渴、促进消化等功效。
适当食用还可以治疗小便不畅、口感舌燥、骨质疏松症、上火、醉酒、消化不良、支气管炎、燥热、食欲不振、咽喉肿痛、便秘、伤寒发热、咳嗽、水肿、记忆力减退、肺炎等不适病症。
扩展资料
储藏方法：
1、窖藏
地窖要求通风凉爽，地质硬实，地下水位低，无虫鼠和积水之虑。已有的老窖稍加改造即可使用，新挖地窖要在储果前1个月完成。
地窖大小根据装果量、便于管理、有利作业等因素来确定，一般以中型为适。中型窖深和宽各3米，长16~ 20米;窖门高2米、宽0.8~ 1.0米，向北开;通风道高，1.2米、宽0.8米，通风口上部应超出顶，棚0.3~0.5米，上 盖铁丝网，以防鼠虫为害。
窖内果箱按“品”字形排放于两侧，码堆高距窖顶至少20厘米，最低层果箱要离地25~ 30厘米，窖的中，间为走道和通风道。梨果人储的前几天，地窖要昼开夜关。窖内温度最高不可超过20℃，最低不可低于0℃，最适储藏温度为1 ~5℃，空气相对湿度，90%~ 93%。
梨果储藏期间每隔6~ 7天通风换气1次，每隔25 ~ 30天检查1次，及时检出伤果、病果和烂果。
2、气调贮藏
气调储藏多用于大帐或塑料袋小包装储藏，有条件的也可用气调库和气调机储藏。
用大帐储藏梨果，最适温度是0~1 ℃，空气相对湿度为93% ~ 95%，氧气为2% ~4%、二氧化碳为2% ~ 3%、氮气为93%~ 96%。
用塑料袋小包装储藏梨果，最适温度是-1℃，空气相对湿度为90%~ 95%，氧气为12%~ 13%、二氧化碳为0.5%~ 1%、氮气为86%~ 87.5% 。
参考资料来源：百度百科-梨
2· 变软的梨，只要没有腐败一样可以吃，而且由于水分减少导致糖分浓度增加，所以还比较甜。