微生物生长和产物合成需要氮源。
培养基是为微生物的生长繁殖提供营养物质的，微生物生长繁殖需要的营养物质分为碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子和水分。常用的碳源有糖类等，碳源的功能是提供碳元素和能量来源。常用的氮源是无机氮和有机氮，功能是提供氮元素，用于微生物蛋白质的合成。因此，培养基必须有碳源和氮源。
配置微生物培养基需要：
1、根据不同微生物的营养需要配制不同的培养基。
2、注意各种营养物质的浓度及合适配比，保持合适渗透压。
3、将培养基的 pH 控制在适宜的范围之内，以利于不同类型微生物的生长繁殖或代谢产物的积累。
4、要注意各种原料的配比，每种培养基的配比合适的配比，可以按照老师的要求去做。
5、如需要加热的时候注意时间的把握。
以上内容参考 百度百科-培养基
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