家里新开了个饭店，很多客人结账时要求抹零，该怎么解决这种问题？

Question

如题所述

Answer 1

开个餐馆有客人来总想抹零，这是很正常的事情，应该说应对这种事情就应该采取必要的措施。把这个提前量就计划出来，而不是说真的面临这样的事情，一分都不能少，不然我亏本，那这个生意没法做了。

第1个方法把产品的价格平均提升5%，这并不是一个特别大的比例，比如说原来20块钱的菜，现在卖21块钱，这客人他吃了105，抹去那5块钱仍然是20块钱嘛？自己原来的计划就是20块钱就可以了，现在把菜品的价格定在21块钱，抹个零自然也就没问题了，开餐馆就会遇到这样的情况。有的客人不讲究这个，有的客人就觉得那三块两块你就不给我抹，那下次我就不来了。

最好办法就是开会员卡，会员卡系统很简单，不需要花多少钱做一个属于自己店的会员卡系统，这个菜品平常的价格可以上浮10%，是说原来准备订20块钱，现在订22块钱。然后看了本店的会员结算的时候可以97折，其实也就相当于抹个零，然后在会员卡的这个充值过程中可以赠送5%~10%的金额，比如充100块钱送6块钱，充500块钱送50块钱，既留住了长远的顾客，又提前把菜品的价格计算出来了。就算他使用会员卡打折了，使用了会员卡里面的充值金额。不过是比正常的20块钱的定价便宜了3%左右而已。

做生意要灵活一点，尤其是小店生意不能讲究分是分缘是缘，这么讲究的话，有些顾客就不喜欢这个氛围，觉得不自由，我花了343块钱，为什么那三块钱就不能给我抹去呢？一个店的生意它的利润绝对不在这三块钱上面，如果真就指望这三块钱赚钱，这个店根本就开不下去了。

Answer 2

应该选择不同意这种要求。需要用心平气和的语气与客人交流，让客人充分理解商家的做法。

Answer 3

我觉得你可以在饭店外面写上一个禁止抹零，赚钱不易的纸条，这样很多客人都不会要求抹零了。

Answer 4

你可以说每个人赚钱都不容易，要是每个人都抹0的话，我们这生意也没有办法做了。