夏天开胃菜推荐：凉拌菜、酸辣汤类及清爽烧菜。
夏天炎热，人们的胃口容易受到影响，因此选择一些清爽、开胃的菜品是非常适合的。
凉拌菜
凉拌菜是夏天最受欢迎的菜品之一。由于夏天温度高，人们的消化系统相对较弱，凉拌菜清爽不油腻，非常开胃。比如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳等，这些菜品制作简单，口感清爽，且富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。
酸辣汤类
酸辣汤类是另一类适合夏天的开胃菜品。酸辣的口味可以刺激食欲，增加胃酸分泌，帮助消化。例如酸辣土豆丝汤、酸辣豆芽汤等，这些菜品酸辣适中，鲜美可口，非常适合夏天消暑。
清爽烧菜
此外，一些清爽烧菜也是夏天的不错选择。比如清蒸鱼、蒜香茄子等。这些菜品虽然烹饪过程中需要加热，但成品口感清淡，不油腻，且含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充身体营养。夏天可以选择一些清淡的烹饪方式，如蒸、炖等，避免过于油腻和重口味的食物。
总的来说，夏天选择开胃菜品应以清爽、不油腻、富含维生素和矿物质为主。凉拌菜、酸辣汤类及清爽烧菜都是非常好的选择。这些菜品不仅能帮助开胃，还能为身体提供所需的营养，是夏天饮食的好搭档。