角阀和球阀各有其优点和适用场景，无法一概而论哪个更好。
角阀通常用于需要开关的管道系统，尤其是在液体或半流体的控制系统中更为常见。其结构简洁，开关灵活，成本低廉。角阀能够在狭小空间内良好地操作，因为阀门的进口与出口成一定角度，有利于在有限的空间内安装和使用。此外，角阀的密封性能良好，能有效地防止泄漏。
球阀则以其高效的流体控制和较高的流量能力著称。球阀的开关是通过球体旋转来实现的，这种设计使得它在开启或关闭时，流体的阻力较小，提高了系统的效率。球阀也具有良好的密封性能，可以在高压和高温环境下工作。此外，球阀还具有较强的抗堵塞性能，适用于含有颗粒或杂质的流体。
总的来说，角阀和球阀各有其特点和优势。角阀更适用于需要频繁操作且对空间有要求的场合，而球阀则更适合大流量、高压和高温环境以及含颗粒流体的控制。选择哪种阀门更好，需要根据具体的应用场景和需求来决定。在实际应用中，可以根据具体情况选择适合的阀门类型。