第1个回答 2020-06-03
第2个回答 2019-06-04
可以裹上糯米，就不会散开。
材料：老豆腐、糯米、生姜适量、盐适量。
1、准备好食材，就是老豆腐，如图所示。
2、接下来先将糯米洗干净，浸泡五个小时，如图所示。
3、然后把洗干净的糯米晾干，如图所示。
4、老豆腐压碎后能抱成一团，加生姜、盐拌匀好，成一团，如图所示。
5、然后把豆腐丸子在晾干的糯米裹一圈，如图所示。
6、包好糯米豆腐丸子放入笼抽屉，如图所示。
7、锅中放入水烧开，然后放在笼抽屉上，蒸上15分钟，如图所示。
8、最后，糯米蒸好之后出锅整盘即可食用。
第3个回答 2019-03-18
裹上一层糯米就不容易散开，以下是具体做法。
主料：老豆腐700克、糯米100克
辅料：生姜20克、盐1.5克
步骤：
1、准备好老豆腐。
2、糯米洗净浸泡6小时。
3、糯米沥干水分备用。
4、老豆腐细细捏碎至可以抱成团，加入生姜末、盐拌匀，搓成丸子状。
5、搓好的豆腐丸子滚上一层糯米。
6、裹上糯米的豆腐丸子放入笼屉中。
7、锅中水开，放上笼屉，隔水蒸10分钟即可。
8、蒸熟的豆腐丸子趁热吃味道非常不错。
第4个回答 2019-02-03
豆腐丸子要加入淀粉摔打上劲才不会散开，下面是具体做法：
准备材料：豆腐400克，猪肉泥150克，葱10克，姜10克，五香粉1克，胡椒粉少许，食盐适量，玉米淀粉20克，食用油500克
1、将葱姜放在案板上分别切末备用。
2、将豆腐、猪肉泥、葱末、姜末放入大碗中，加入五香粉、食盐、胡椒粉用手抓匀。
3、接着在碗中放入准备好的玉米淀粉。
4、将玉米淀粉和豆腐、猪肉泥、葱末、姜末抓成泥状摔打上劲。
5、抓起豆腐猪肉泥逐个挤出豆腐丸子后用勺子舀下。
6、锅中热油，将做好的豆腐丸子放入锅中油炸至颜色变得金黄。
7、炸好的豆腐丸子捞出即可食用。
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