葱花桃酥的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：面粉250克、油80克、盐3克、小苏打2克、泡打粉2克、葱40克。
2、准备好原料，提前将香葱清洗干净，沥干水分后切碎备用。
3、将糖、盐、鸡蛋和食用油都放入容器中，搅拌至糖油鸡蛋融化。
4、面粉中放入泡打粉和小苏打，稍微搅匀，可以避免功能性（苏打粉、泡打粉）粉类材料分布不均，造成个别成品膨胀的太厉害，个别硬的像石头，加入糖油混合物，翻拌均匀后。
5、放入香葱碎，揉成团后静置10分钟。
6、静置好的葱油酥面团分成每个25克左右，揉圆。
7、用叉子压出纹路或者直接按扁，码放入炸篮中。
8、烤箱提前预热180度，再放入空气炸锅中烘烤20分钟，表面颜色金黄即可，烤好酥饼取出后晾凉后，再用保鲜袋或者密封罐储存。