苦丁茶怎么是黑色的

Question

如题所述

Answer 1

当提到苦丁茶，其理想的汤色应该是黄绿色、清澈透明，没有浑浊或悬浮物。如果发现有类似墨汁的黑丝出现，这可能是质量不佳的产品，可能是由于使用了动物胆汁和色素处理。好的苦丁茶应该有耐冲泡的特点，滋味浓郁醇厚，先苦后甘，且条索紧实。

鉴别苦丁茶的方法包括观察其外观。茶叶应无碎杂物，中段茶多且身骨重，老叶切条均匀。冲泡时，用3克茶叶与150毫升开水冲泡5分钟，香气应平淡无异味，无霉气或焦气。品滋味时，应先苦后甘，苦味醇爽，甘味甘醇且回甘不强烈，无甜味，饮后口腔清爽，无不良口感。如果出现酸味、奇苦、辣或焦味，则可能是质量问题。

好的苦丁茶在冲泡后能保持长久的醇厚滋味，即使连续冲泡多次，滋味仍浓。汤色应保持黄绿色，清澈无杂质，叶底以靛青或暗青色、柔软、无焦斑和碎物为佳。对于健康方面，苦丁茶适合常有上火、口干、便秘的人群，以及患有高血压、高血脂、高血糖和某些炎症的人群饮用，能起到保健和消炎作用，同时能滋润口腔，产生清凉感，有助于止痛。