西湖龙井的特点

Question

如题所述

Answer 1

西湖龙井的特点主要体现在其独特的品质、历史文化和冲泡方法上。作为中国十大名茶之一，西湖龙井以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝一体，冠绝天下。

首先，西湖龙井茶的品质非常独特。它的外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

其次，西湖龙井茶的历史文化深厚。西湖龙井茶的历史最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

再者，西湖龙井茶的冲泡方法也别具一格。只有使用正确的方法冲泡，才能真正体验到西湖龙井的韵味。冲泡西湖龙井茶时，先用开水温杯，然后取适量茶叶放入杯中，再倒入约三分之一杯的开水，待茶叶自然下沉后，轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。然后再倒入剩余的开水，待茶叶在杯中慢慢展开，茶香四溢，即可品饮。

总的来说，西湖龙井茶以其独特的品质、悠久的历史文化和别具一格的冲泡方法，赢得了众多茶友的喜爱。无论是品茗论道，还是亲友相聚，一杯西湖龙井茶，都能让人感受到中国传统文化的独特魅力。