菜市场改造方案有哪些科学合理化？

Question

如题所述

Answer 1

1、市场规划布局
　　农贸市场规划布局应当力求科学合理化，重点突出实用的性能。佰映设计师在进行规划布局时，需要充分考虑不同业态之于消费者的购买力，将生活必需物资业态，如蔬菜、肉类等，安排在市场中心区域，或多层市场的高层区域，利用必需物资来盘活整个市场：将生活消耗品，如水果、鲜花等安排在市场入口处，吸引消费者的关注后产生购买欲。
　　2、美化室内环境
　　在设计之前，设计师需要对当地的风俗、代表性食品、建筑、工艺品等有一个良好的了解。装饰性设计贯彻“尊重建筑”的原则，充分保护原有环境的优势，与现有建筑相互紧密结合，创造市场空间，突出空间环境特色。可以把地方特色融入市场设计中。
　　3、市场功能规划升级
　　农贸市场不能局限于农贸物资的流通与购买，它应当进一步完善功能配套，并能多维度的解决消费者在消费过程中产生的其他需求。设计师应当在市场中设置公共厨房、净菜间、物流等区块，为消费者提供生鲜食材代加工、送货上门服务等。市场硬件设施也需要不断更新迭代，实现快速便捷支付、农产品可溯源、商户服务可评价等。
　　至于如何进行商业功能规划升级，不同的项目会有不同的规划结果，需要根据当地消费者群体属性进行分析设计。菜市场公共空间的设计需要满足人群的审美和需求，并设计相关的公共功能和配套设施。
　　4、选择适当材料
　　在良好的经营管理水平下，商场通道地面采用防滑、防脏、抗压防滑砖地面。一些小摊采用个性化花砖贴面设计，配上白色面砖，既提升市场的观感档次，又增加了设计特色。墙砖会根据每一个市场的情况分为不同的颜色。例如运用防噪材料进行装修设计，控制市场声响，保证周边居民的生活品质。

Answer 2

一、抓住问题
把握问题，为改造打下基础。餐馆传统给人的印象是脏乱差、气味难闻、分片不够清晰、垃圾处理不科学、没有明确的标识、摆放混乱、水源地湿滑腻。
各商家各卖，没有统一的管理系统，称重有可能出现缺斤少两的情况，价格定位没有标准。菜源地不明，食品安全问题无法保证。
旧货市场改造方案必须明确存在的问题，只有抓到存在的问题，才能在后期的改造中避免。
二、寻找方向
筹划旧货市场改造方案，知己知彼方能百战百胜，看清自己的问题，并弄清优秀新型菜场的优势，才能打好农贸市场改造的胜仗。
生活方式对菜场的要求更高，来菜场不仅仅是买菜，而是体验生活。蔬菜基地的定位要清晰。人民生活水平的提高，科技的进步，注定了对蔬菜的更高要求。
干净卫生，气味清新，购物环境必须令人舒服。商品种类繁多，布局合理，能满足消费者的各种购物需求。
统一管理，食品安全，价格公示，明确告知消费者菜价和菜源，让消费者买得放心，吃的放心，这样才是对消费者负责。