肥肠其实很好吃，但是有什么办法能彻底去腥味呢？

Question

如题所述

Answer 1

喜欢吃肥肠的人很多，每人都有一套清洗方法，要想吃到美味的肥肠就得把它洗得干净没有异味，说起来简单做起来还是比较麻烦，那么有什么方法既简单洗又快又干净的清洗呢。

1 面粉

具体做法是把要把猪大肠翻过来，把面粉涂抹在它的表面上，用力的揉搓，再用清水把洗净，然后再把猪大肠翻出来，用刀把它表面的粘液去掉，涂上面粉，搓一会用清水洗净，面粉有很强的吸附能力，可以把大肠表面的有害物质全部清洗掉。

2盐和醋 

用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择，平时清洗时可以把先把盐和醋放在一起，调成溶液，然后把猪大肠放入到里面浸泡一会，洗掉表面的脏东西，再用力搓一下，也能把猪大肠表面的细菌的脏东西全部洗掉。

3 可乐+淘米水

把新鲜的猪大肠放在可乐中浸泡半小时，再用力搓洗一会，然后再取一些淘米水，把猪大肠放入到淘米水中，来回清洗几次，最后用清水洗干净，这样不但能把猪大肠洗干净，还能去除它的异味。

那么怎么样可以去除大肠的味道呢？

白酒 将猪大肠子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着猪大肠子从中间片开，将白色经络剔除掉，这个部分不能食用。 之后加入白酒开始反复揉捏猪大肠子，白酒会渗入到猪大肠子中，去除掉尿味。

花椒 锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开15分钟左右，等到花椒水变凉，将凉透的花椒水放入碗中，浸入猪大肠到花椒水中，浸泡五分钟左右，浸泡后将猪大肠子在活水中反复冲洗几遍后即可去味。

肥肠清:理用什么调料，我介绍一种清洗方法给你，又简单又干净。'首先把肥肠表面用大葱叶和少许菜籽油或盐用力来回搓几次，清水冲洗干净后，把肥肠翻过来，翻过来后除去:多余的油，除完后清洗一下在翻过来:照着第一次的方法再清洗一次即成，用一锅放水烧开，等水开后把肥肠放里面煮一下捞出清洗干净就可以加工了，这样洗出来的肥肠，又干净又卫生。

Answer 2

将肥肠切好后烧一锅开水，水中放入一些料酒，然后把肥肠丢进去焯水5分钟，并不停的撇去浮沫，这样可以去腥。