中秋节想自己做冰皮月饼，大家有什么建议吗？

Question

如题所述

Answer 1

在中秋节的时候，自己制作一些月饼，然后送给亲朋好友，确实是一件非常有意义的事情，大家如果想要自己制作冰皮月饼的话，那么小编也是建议大家最好是提前的，把所有的调料都给准备好。在这个时候，我们需要准备粘米粉，还有牛奶以及糖粉炼乳。我们可以准备自己喜欢吃的馅料，小编这里准备的是红豆馅。

一、冰皮月饼的制作方法。

我们先把炼乳跟牛奶搅拌均匀，可以适当的加入一些色拉油，然后再把准备好的糖粉倒入进去，搅拌均匀，最后，大家加入，准备好的糯米粉一直搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌到没有任何颗粒的粉糊状就可以了。在搅拌好之后，我们就可以上火蒸熟。但是在这个过程当中，我们一定要中途搅拌一次等蒸熟之后，我们就可以先把糯米团放在一边，然后再适当的准备一些糯米粉放在锅里面炒，炒两分钟左右就可以了。把我们准备好的糯米皮用手感开感到大家想要的大小，然后再把红豆沙放进去，接下来再用模具给压好，这样一个很好看的冰皮月饼就做好了，接下来再上锅蒸十分钟左右就可以了。

二、制作的小窍门。

我们做好了冰皮月饼之后，最好是放在冰箱冷藏一下，这样的话口感会更加的好一些。为了能够让口感更大的好像红豆沙，大家可以提前的揉成小团儿，这样后续再包的时候也会更加的方便一些。最后就是大家如果冷藏冰皮月饼的话，冷藏的时间不能够超过两天，否则口味就会有一些不太好。

三、总结。

冰皮月饼的制作方法也是非常简单的，大家可以根据自己的喜好来进行制作。像芋泥馅或者是绿豆沙馅都是非常不错的。我们也可以加入一些调色粉，这样的话，整体的颜色也会更大的好看，很是吸引小朋友。

Answer 2

首先必定要筹备好食材，食材重要包含牛奶，炼乳，糯米粉，豆沙馅。建筑冰皮的时刻必定要用温水，这样吃起来更加的筋道，尔后也可以或许看一些视频照着做，还必要提前购买好建筑冰皮月饼的模具，最好是可以或许用...

Answer 3

我有建议可以做紫薯冰皮月饼，准备好糯米粉，粘米粉，牛奶，紫薯，先把糯米粉和粘米粉放入盘中，加入适量的白砂糖，再倒入适量的牛奶，搅拌成絮状，最后合成面团，醒发半个小时左右，然后把紫薯上锅蒸熟，加入白砂糖，造成紫薯泥，把面团切成等剂子，把剂子擀成皮，把紫薯泥放到面皮中，揉成团，放入模型按压，做好的冰皮月饼放入冰箱，冷藏半个小时了。

Answer 4

制作冰皮月饼要把糯米，澄粉，粘米粉，糖粉、炼奶、玉米油 ，牛奶（都是50克）倒入碗中进行搅拌，然后将所得的糊状物倒入筛子里筛选去掉杂物将所得的精华放入整体中进行蒸煮，蒸好以后揉成面团进行发酵，随后将所得的月饼馅加入其中，经过模具的打压形成冰皮月饼，最后再进行蒸煮即可。

Answer 5

首先一定要准备好食材，食材主要包括牛奶，炼乳，糯米粉，豆沙馅。在制作冰皮的时候一定要用温水，这样吃起来更加的筋道，然后也可以看一些视频照着做，还需要提前购买好制作冰皮月饼的模具，最好是可以用锅蒸，这样制作出来的口感会更好一些，蒸出来晾凉，然后放到冰箱里冷藏。