孕期的时候鸡蛋吃的最多，该如何吃鸡蛋营养价值更高？

Question

如题所述

Answer 1

关于孕期保健，我坚信大家都知道鸡蛋中含有蛋白质，是一种非常好的健康营养食品。孕期的时候鸡蛋吃得最多，该如何吃鸡蛋营养价值更高？

1、这里有一些煮鸡蛋的常见方法。其中，保存鸡蛋营养最全面的方法有：第一是带壳煮鸡蛋。研究表明，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎都能被人体吸收利用。第二煎荷包蛋，摊鸡蛋。这两种方法的蛋白质消化率为98%。第三炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。第四蒸蛋。蛋白质消化率为92.5%。第五：生鸡蛋。蛋白质消化率只有30%-50%。最适合准妈妈的煮蛋方法是蒸蛋汤和蛋花汤。

但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最适合的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被身体消化吸收。但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合，刺激胃，影响胃肠道的消化功能。鸡蛋是高蛋白食物。准妈妈最好不要吃太多，因为会增加肾脏的负担。一天两个鸡蛋就够营养了。而且，准妈妈最好吃全蛋。蛋白质中含有较多的蛋白质，而蛋黄中的其他营养成分较多。

2、鸡蛋摄入量。孕妇要注意鸡蛋的量，不是很多，而是一天只有三个鸡蛋。孕妇应该吃所有的鸡蛋，而不仅仅是蛋黄或蛋白质。由于鸡蛋中蛋白质含量较高，其他营养都集中在蛋黄中，不允许偏食进行全方位营养。

3、吃鸡蛋的最佳时间。孕妇早上吃鸡蛋最好，但不要空腹吃。如果孕妇一天吃三个鸡蛋，最好是整个上午和下午都撒。孕期护理期间晚上吃鸡蛋非常容易消化。

Answer 2

一般可通过鸡蛋汤、煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等多种烹饪方式摄入鸡蛋的营养，也可根据喜好，制作蛋炒饭、韭黄炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼等多种菜品。鸡蛋本身富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素、矿物质及微量元素等，具有较高的营养价值，可以根据自身喜好和身体状况调整烹饪方式。
鸡蛋不同的烹调方法，在人体的消化吸收率有所不同，通常煮鸡蛋更有利于营养物质的消化吸收，煮鸡蛋的时间应在8-10分钟左右，避免时间过长导致蛋白质发生变性，影响营养价值和口感。而生鸡蛋或半生的鸡蛋无法完全杀菌，食用后消化利用率低，并容易感染细菌，可能会对胃肠道造成影响，因此应确保鸡蛋全熟后食用。
对于正处于发育阶段的儿童或婴幼儿，胃肠道功能尚未完善，或存在咀嚼功能障碍，建议蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤等更有助于消化。妊娠期、哺乳期妇女，以及身体虚弱、处在疾病恢复期，或长期从事重体力劳动者，除适当地增加鸡蛋的摄入量外，还可以增加瘦肉、鱼肉、牛奶等优质蛋白质的摄入，也有利于机体补充营养。本回答被网友采纳

Answer 3

可以选择吃鸡蛋羹，或者是可以选择吃煮鸡蛋，还可以选择吃煎鸡蛋，这几种吃法都是非常好的，能够很好的保留鸡蛋当中的样价值。

Answer 4

孕妇一天最多吃两个鸡蛋，尽量选择鸡蛋羹或者是水煮鸡蛋，这样营养会比较高。

Answer 5

最好煮鸡蛋或是做成鸡蛋羹吃，这样可以最大程度的保留鸡蛋中的营养物质。