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潮汕牛肉煮完后牛肉有点红
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推荐答案 2022-06-02
1、煮熟的牛肉发红是因为肉本身肉质的原因。
2、红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白，能够将氧传送至动物的肌肉中，煮熟的肉是红色是肌红蛋白的颜色，是营养价值，不是变质。所以潮汕牛肉煮完后牛肉有点红没有问题。
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选购
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时应该注意什么?
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观察肉质颜色：优质的潮汕牛肉颜色呈鲜红色，且有光泽。如果牛肉颜色发暗、发灰或者有其他异常颜色，
说明肉质可能不佳，不建议购买
。闻气味：新鲜的潮汕牛肉应该没有异味，有一股淡淡的腥味。如果闻到刺鼻的异味，可能是肉质不新鲜或者处理不当，不建议购买。观察肉质纹理：优质的潮汕牛肉纹理清晰，肌肉纤维...
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潮汕牛肉
为什么没有血沫
答：
潮汕牛肉
没有血沫的原因是厂家在售卖前已经对牛肉进行
了
处理，将其中的血水凝固，使其没有血沫。在烹饪过程中，如果血水没有凝固，就会在
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制过程中形成血沫。为了防止血沫产生，厂家采取了相应的措施。
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