第1个回答 2022-08-25
1、姜汁撞奶有暖胃表热作用。牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜有健胃、止痛、发汗、解热的作用。
2、小分子牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。
3、牛奶和姜，常食用能有效缓解眼袋、眼肿。姜性辛，含辛辣成分“姜辣素”，有利于血液循环，带走部分体内湿气，促进脾胃功能，赶走眼部浮肿。牛奶既中和姜的辛辣味，还可以使甜品的食性变得温和。
禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
扩展资料
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。
南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
参考资料来源：百度百科--姜汁撞奶
参考资料来源：人民网--夏天易贪凉养胃更重要 独家养胃方大公开
参考资料来源：人民网--养生：上班族白领对付3大眼睛问题 眼睛不疲劳
参考资料来源：百度百科--姜汁闯奶
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