很多卖早餐的地方都有卖鸡蛋饼的，鸡蛋饼的做法也是虽说不是太难，不过也还是有一定的技巧，特别是烙鸡蛋饼时火候的把握，稍不注意就有可能糊掉，那么一个鸡蛋就报废了。以下是面粉鸡蛋饼的做法窍门，欢迎阅读。
食材介绍
面粉适量 鸡蛋1枚 小葱适量 盐适量 鸡精适量
鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉中加入一个鸡蛋和适量水、鸡精、盐搅拌成面糊。（面糊的浓稠度以用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，可以根据自己的口味调整。）
2.拌匀静置15分钟饧一下。
3.利用饧面的'时间将小葱切成葱花备用。
4.将葱花倒入饧好的面糊中搅匀。
5.电饼铛加热，倒入适量面糊摊开，煎至两三分钟后饼微微鼓起，一面发黄。（因为用的是不粘电饼铛所以没有放油，如果是普通的锅要刷上一层薄薄的油才好。）
6.翻过来将另一面煎好。（煎好的面饼要放入锅中用锅盖盖上，或者放入盘中用湿布盖好备用，防止面饼变得干硬。）