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为什么用面包机做出的面包不好吃
如题所述
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第1个回答 2020-03-24
面包机一是和面功率小,而是只有一次发酵,和面到位和二次发酵是做好面包的关键点,所以面包机作出的面包一般就比较逊色。你可以试试面包机面和好后把面取出来再摔打一会,形成比较好的膜后让它两次发酵再烤制,品质肯定会好不少,当然前提是你的配方一定要准确。
相似回答
为什么
我
用面包机做出来的面包不好吃
?
答:
面包机一是和面功率小,而是只有一次发酵,和面到位和二次发酵是做好面包的关键点
,所以面包机作出的面包一般就比较逊色。你可以试试面包机面和好后把面取出来再摔打一会,形成比较好的膜后让它两次发酵再烤制,品质肯定会好不少,当然前提是你的配方一定要准确。
面包店
做出来的面包
那么香,
为什么
自己
用面包机做的
就不香?
答:
这是很正常的
,毕竟面包店是靠卖面包而生的,如果制作出的面包不好吃,这家店就只能倒地。而自己在家用面包机制作的面包,使用的是千篇一律的配方,制作出来的根本就不是面包,只是大白馒头罢了。并且面包店工作人员做面包的时候还会加入一些小的配料,这也是不可以告诉别人的。面包这种麻烦的事情还应该...
面包店
做出来的面包
那么香,
为何
自己
用面包机做的
就不香呢?
答:
三、机器的选择不同的机器制作出来的面包味道也是会有一定区别的
,一般面包店都会选择使用大型并且专业的面包机,而很多家庭都会选择购买小型的面包机,无论是功能,功率或者是材质,设置等方面,都是完全不同的,所以不同的机器做出来的面包,在各方面都是有很大差别的。
用面包机
制作
的面包
发的小,而且口感
不好
。求高手指点。
答:
做出的面包小,吃起来有酸味,
就是面没发好,酵母太多或发过头了
。
组织结构粗糙
,就像吃玉米面窝头的感觉,是面粉选错或太差、搅打过度或不足,面筋被破坏了。解决方法:首先选用好些的,高筋面粉(用手捏有滑腻感,松手后不结块的为好)。其次酵母投放要控制量,注意是干酵母,还是即发酵母或是...
为什么面包机做
得
面包不好吃
答:
如果材料没问题、操作没问题的话那问题就可能是出在添加剂上边。我们自己在家
做的
肯定不会放添加剂之类的成分,所以相比之下口感不如外边的
好吃
。还有一个原因是面的操作方法,有中种法和汤种法,这两种方法
做出来的
口感也不一样,您可以在网上搜一下方子试试。根据我的操作经验可能汤种法口感会好些,...
为何面包
店
做出来的面包
那么香,而自己
用面包机做的
就不香呢?
答:
之所以很多人自己在家
用面包机做出来的面包
,没有面包店的那么香,是因为以下三方面原因:1、材料不一样;2、添加剂不一样;3、机器不一样。1、材料不一样首先,我们一定要明白“术业有专攻”这个道理,很多店能够多年屹立不倒,其实就是因为有“核心武器”,而且是其他店无法...
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