甘油三酯和胆固醇都属于血脂，二者偏高属于高血脂的情况，因此，下面，我们分别对高血脂和高尿酸进行说明：
首先是高血脂。甘油三酯的正常参考值：0.45～1.69mmol/L，空腹甘油三酯在1.70mmol/L以下为适当水平；1.70-2.25mmol/L为边缘升高；≥2.26mmol/L为升高。一般情况下，甘油三酯高的主要原因是饮食不够健康。如果平时喜欢吃油炸食物、甜品，就很容易让甘油三酯偏高。因此，对于这类患者而言，平时就应该保持健康饮食，少吃油炸食品和甜品，多吃水果蔬菜以及坚果类食物，尽量不要喝酒。
胆固醇其实主要看低密度脂蛋白，低密度脂蛋白升高的原因包括两个方面，一方面是饮食占到25%，另外75%的原因是自身代谢。因此，对于高胆固醇的人群而言，控制饮食是必要的。平时应该少吃肥腻、肥肉、动物内脏、大量红肉，多吃一些水果蔬菜、杂粮、鱼肉坚果等。
然后是高尿酸。事实上，高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。因此，任何一个环节出现问题，都会引起尿酸升高。事实上，虽然饮食高嘌呤食物，只会占到升高尿酸的一少部分，但是，控制饮食也是控制尿酸的关键，因为如果尿酸升高，还继续食用高嘌呤食物，那么就会加重高尿酸，甚至引发痛风。
对于高尿酸患者而言，平时就应该注意控制高嘌呤食物的摄入，比如各种肉类和内脏，因为各种肉、禽制的浓汤和清汤都是高嘌呤食物。这些高嘌呤的食物主要包括：鱼类如带鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鳝鱼、鱼皮、鱼籽等；贝类比如干贝、蛤蜊等，虾类比如海虾、虾米等；部分豆类，比如黄豆、扁豆，紫菜、香菇；各种酒类。与此同时，对于高尿酸的患者而言，平时应该少吃糖分含量高的食物，这里所说的糖分，不单指糖或奶油，还包括高甜度的水果。血液中果糖含量上升，也会诱使尿液中尿酸含量快速飙升。除此之外，烹饪食物要尽量清淡，少放蚝油、调味汁、酱类、鸡汁等高嘌呤调味料。经常在外吃饭的人，更要小心挑选食物，以免血尿酸升高。更重要的是，高尿酸的患者还要坚持运动，这样才能控制好尿酸的水平。
总而言之，不管是高血脂和高尿酸，其实都与不健康的饮食习惯有关，因此，平时一定要注意饮食。
哪些食物含有“甘油三酯”呢？这3类食物要忌口，再好吃也要管住嘴，以免让血脂飙升。