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朋友,真正的红薯粉条和掺了胶的怎样鉴别呢?
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第1个回答 2019-03-22
掺假的红薯粉条多掺了
木薯粉
或食用胶,其中含木薯粉的红薯粉条容易煮烂,掺了食用胶的红薯粉条则久煮不烂。真正的红薯粉条煮20分钟左右就熟了,并且不会烂。其实最直接、最有效的方法就是用火烧,掺假的红薯粉条用火烧后会收缩,颜色变得焦黑;真正的红薯粉条用火烧后,会像薯条一样呈膨松状。
另外,该工作人员提醒,不能单凭红薯粉条的颜色分好坏,没有掺假的红薯粉条的颜色也有深有浅。红薯粉条颜色深有可能是红薯切片磨粉前没将红薯皮去掉,而去皮的红薯制出的粉条颜色会发白。
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朋友,真正的红薯粉条和掺了胶的怎样鉴别呢?
答:
掺假的红薯粉条多掺了木薯粉或食用胶,其中含木薯粉的红薯粉条容易煮烂,掺了食用胶的红薯粉条则久煮不烂
。真正的红薯粉条煮20分钟左右就熟了,并且不会烂。其实最直接、最有效的方法就是用火烧,掺假的红薯粉条用火烧后会收缩,颜色变得焦黑;真正的红薯粉条用火烧后,会像薯条一样呈膨松状。另外,...
怎样
辨别
红薯粉条的
真假
答:
1. 观察颜色:真正的红薯粉条颜色通常较暗
,因为红薯的品种多样,颜色也会有所不同,一般是灰白色或褐色。如果粉条看起来过于洁白,很可能掺入了淀粉,这样的粉条不宜购买。2.
测试韧性
:真正的红薯粉条质地脆嫩,容易折断。即使在潮湿环境中,也能一折即断。如果粉条不易折断,可能掺有明胶等物质,这...
纯
红薯粉条怎么鉴别
答:
1.
观察颜色:真正的红薯粉条色泽深褐,看似发黑,粗细一致,偶尔带有白色小点。而假的粉条颜色较浅,整体透明
。2. 手感测试:纯红薯粉条由于是纯淀粉制成,晒干后质地脆硬,轻折即断,且不易吸潮。而标榜为纯红薯的粉条即使在阳光下暴晒多日,仍不易折断,这是因为添加了食用胶。3.
嗅觉检验
:将...
买
粉条的
时候
怎样鉴别
是不是
掺了胶?
答:
2、看粉条的韧性:通过用手折粉条来判断粉条的真假
,如果粉条的韧性非常脆弱。轻轻一折就会断掉,这样的粉条多半都是真粉条,因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的,而淀粉的韧性比较弱。但如果粉条怎么折都折不断,这种粉条一看就是假的,里面掺入了一些食用胶,所以不容易折断。3、用水去煮,把粉条...
怎样
辨别真假
粉条
答:
①:折一下粉条试韧性 这个方法即使是在超市也可以用,不需要折很多,随便拿一小根用手对折一下看是否很容易断裂,如果一折就断,那么这个
红薯粉条
肯定真的无疑,如果即使是一小根粉条你怎么对折都非常有韧性只是弯曲不会断裂,那么这个粉条就肯定加了较多的明胶,就是假粉条一定不要买。②:弹一下粉条...
怎么鉴别红薯粉条的
真假
答:
第一点:看颜色。在买红薯粉的时候,一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的,而
真正的红薯
粉,它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明,因为都是原材料制成的,没有含工业明胶之类的,所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。第二点:看韧性。买之前折一下,如果是...
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