铁锅炒菜油放在锅里,为什么每次锅底外面附着许多油腻?

如题所述

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第1个回答 2020-03-13

因为炒菜时食用油会飞溅和挥发，厨房有抽油烟机会好一些。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-03-13

铁锅有渗透作用，但是铁锅做的东西贼香

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铁锅炒菜油放在锅里,为什么每次锅底外面附着许多油腻?答：因为炒菜时食用油会飞溅和挥发，厨房有抽油烟机会好一些。

铁炒锅外面黑垢怎么去除炒锅外面的油烟怎么处理答：第一、气体的质量问题。现在还有好多家庭使用的不是管道天然气，而是采用煤气；有些煤气站加的气是掺杂了各种杂质，我们使用的时候会产生红火或黄火，不是正常的淡蓝色火焰，而这些红火与黄火就会熏黑锅底，产生黑垢。第二、炒锅质量太差。有些劣质的铁锅一旦经高温加热，时间一久就会慢慢氧化，氧化出来...

为什么新锅烧开水后,水面有油,锅底得表面一点一点答：新买的铁锅因为制造商为防锈一般涂了蜡层，使用前加清水煮沸或放点油干烧后到掉，再洗干净就可以放心使用了！不用时，用干净抹布擦干防止生锈！先洒上一层盐,加热,然后用猪肉皮在锅里来来回回的使劲擦拭,然后冲洗一下,再把整口锅里涂上一层食用油,放置一个晚上,第二天洗干净就能正常使用了...

铁锅炒菜糊锅底的原因?答：糊锅原因 1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅。2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况。3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象。

用铁锅炒菜为什么总粘锅底?答：其实这里也就是说了油的问题而已，一是油不能太少，二是油温不能太高。最好热锅凉油，不要等油温已经很高了再下肉丝去炒，肉切丝之后本身就容易熟过头变老，所以比较低温的油足够了。炒肉丝时火候要旺，速度要快，炒肉丝前锅里放入适量的油，然后边加热，用生姜块在锅底涂抹几圈，当油冒青烟时...

炒菜的油锅用久了容易积累一层烧焦的油垢,有哪些实用的小妙招可以轻松搞...答：首先，表面温度高的火锅不能在烹调后立即用冷水洗锅，因为表面温度高的火锅不仅会使锅脆，而且更容易加重铁锈。这样不仅清洗起来比较困难，而且烹调时会产生不健康的氧化铁，对肝脏造成伤害。还有一种神奇的方法可以解决铁锅炒蔬菜时粘锅的问题。锅洗干净后，用小火擦干并浸水。然后把肥肉放进锅里烧油。

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