制作材料：粉浆:木薯粉500g 粘米粉400g 盐少量 水1600g。馅料:平菇、菜脯、生鸡蛋、肉沫、新鲜虾 油麦菜。料汁:五香粉少量、生抽酱油、蒜油酥、耗油、盐。1.把所有的原材料先准备好，馅料层面能够按自己的爱好来准，不一定要跟我一样，这个是普宁肠粉的精选作法。2.木薯粉500g ，粘米粉400g，盐少量，水1600g所有混合在一起拌和至用汤勺舀起大碱滴下的情况是不会断浆就可以了，按这个占比做不会错的。3.将五香粉少量和生抽酱油，蒜油酥耗油盐和2水搅拌匀称煮开添加小半碗淀粉勾芡，再度煮开就可以。
布拉肠是相对传统的的肠粉做法，粘米粉在布条上煮制过程中因布上面有出气孔的原因，作出的广东肠粉更能做到“嫩滑微韧”的极致情况，口味是比时下流行的滑动式拉肠要来的丝滑。布拉肠因为工艺相对性不便，现阶段做布拉肠的店早已并没有滑动式多了，可是只需是纯正的布拉肠作法，店内的买卖都非常好，关键还在做布拉肠比较好的有黄埔区的穗银广东肠粉和西郊的源记。好的粤式布拉肠做出来肠粉皮实嫩白明如镜，呈透明状，下边的小肉隐约可见，尤其诱惑。
广东省人的正餐是稻米，广东肠粉是由大米生产出来的食品类，随遇而安地遭受广东省人的喜爱，再讲地区性的食品类，必定有其与众不同吸人之处，这就是广东肠粉合适北方人口感，都是广州人最受欢迎的食品类之一，广东肠粉的各式各样作法；炒、榨、啫、蒸、拌凉菜、…………，搭配肉类食品产品及多种多样料汁酱汁，再去粥类或小点心，一份鲜香极致的餐单，不单是广东省人喜欢，就连新广东人和来广东旅游的东北人也喜欢。
假如仅有前边两种那广东肠粉吃起来都是无气味的，那调料的核心就取决于柱侯酱了。这儿的柱侯酱也不完全是生抽，一般全是店内自做的柱侯酱，调配得好的话吃起来便是甜咸适当，越吃越香。有一些店内会加一些自身的特点，例如多宝路的生记广东肠粉会在柱侯酱里加一些广式烧腊油，吃起来会更为香口。或是再点上一些辣椒酱，也会更为健脾开胃。广式肠粉最大的特点就取决于肠粉皮和柱侯酱调料。