每年的这个时候刚好就是西红柿正在大量上市的季节,此时新鲜的西红柿最多了,不过,难免也会遇到些黑心的商贩,会把一些打了催熟剂或是冰库里剩下的没卖完的西红柿拿出来以次充好,这样的不论是做菜还是生吃,口感都会十分差劲,而且吃了对咱身体也不好,所以咱在挑选西红柿的时候可得看仔细了,别以为表面越红的西红柿就越好。
西红柿被称为“菜中之果”,含有多种营养成分,多吃不仅能帮助消化、调整肠胃功能还能降低胆固醇的含量呢,所以,如果你在购买的时候一不小心挑到的是催熟的西红柿,那些营养及功能是发挥不出来的,反而吃了对身体有害,因此选购西红柿的时候要注意了,聪明人就看这4个地方,买不到催熟的,菜贩都夸你内行!
第一:果顶
在正常的环境下长熟的西红柿,其顶端是凹进去的,如果你看到的这个地方是凸起来的话,就说明这西红柿的催熟的,就不建议大家对它进行选购了,咱要挑就挑那种顶端凹下去的,凹得越深则口感越好。
第二:果蒂
一般果蒂都是吸收的营养的部位,因为此地方和根茎连在一起,所以这个部位是营养的关键所在,如果果蒂中间的颜色要比周围的更浅,那么这八成就是催熟的。
第三:外表颜色
正常的西红柿其色泽都是分布得很均匀的,只有距离果蒂的这个地方会稍微更青一点,如果你看到的西红柿的颜色分布不均,是一块红一块紫的,这就说明商家在抹药的时候没抹匀,还有那些超级红的也别买。
第四:捏一捏果体
正常的西红柿捏起来是硬中带软的,而催熟的捏起来就特别硬,当然,那些捏起来太软的西红柿也不能要,因为果肉很可能是已经腐烂的。