砂锅虾煲的做法大全集

Question

如题所述

Answer 1

虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。

葱切细丝装盘

将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。

砂锅抹油，先铺上葱丝。

再铺上虾。

最后将蒜酱放在上面。

将自制的辣子酱（用辣子，蒜，葱，榨菜，肉丁炒制）铺在上面，小火慢煨20分钟即可。

装盘就可以吃到美美的砂锅虾煲了。

Answer 2

做法:
1、辅料都按照滚刀块切。
2、蒜片，姜片，干红辣椒，炒香，然后下入牛肉片煸炒。炒好了，放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉，效果更会好。
3、煎虾，好了备用。
4、把一些食材，放到锅里一起炒熟，按照顺序依次炒好。加盐，花椒面，海鲜酱油。炒好，放到旁边
砂锅里面，放一点油，加入蒜瓣，细葱，煎香。依照顺序放入食材：最下面是牛肉，撒上蚝油，少量盐，然后上面是蔬菜，
5、再上面是虾，和扇贝，我第一次做扇贝，清洗的时候，小费劲。需要用小勺子，一点点抠出来肉肉，再去掉砂囊，清洗干净。倒入一些热的开水，不要多，没过到下面的肉就行了。最上面撒一遍海鲜酱油。
然后，盖盖子，在盖子上面倒一圈料酒。这样密封盖子，里面的气味也不会外流。
6、撒点香菜，点缀。末末的话就可以吃了。

Answer 3

做法一：配料:虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。 操作:1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖。

2、至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

做法二：
砂锅虾的用料

虾 8两盐 适量姜 适量蒜 一颗耗油、生抽、糖、鸡精，料酒 适量白萝卜 小半只 金针菇 一小把
砂锅虾的做法步骤

步骤 1
挤掉虾头上的胃，抽掉背上的虾线，洗干净备用。

步骤 2
：蒜，姜切末。白萝卜去皮切薄片

步骤 3
：金针菇洗净待用

步骤 4
：萝卜切片铺在砂锅底。

步骤 5
：金针菇放在萝卜片上面

步骤 6：
最后放处理好的虾

步骤 7
锅里放油烧烫

步骤 8
：蒜末先留一半出来，剩下的蒜末姜末放碗里，把烧烫的油浇进去。再把留出来的蒜末倒进去，放生抽，盐，耗油，白糖少许，鸡精，料酒拌匀，咸淡根据个人的口味调好。

步骤 9
：调好的料均匀浇在虾上面

步骤 10
：开小火焖7~8分钟

步骤 11
大功告成。里面的金针菇吸收了本回答被网友采纳