请问怎么样红酒的保存效果最好?

如题所述

要点一:卧放是一部分未开封葡萄酒的标准睡姿

因为卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言。软木塞接触到酒液才能保持湿润和膨胀,才能与瓶颈保持紧密贴合,起到密封作用。而干燥皱缩的软木塞无法完全紧封瓶口,容易造成漏酒,并加速葡萄酒的氧化。

平价葡萄酒没有太强的陈年要求,买来就喝掉了,也就不必非得“平置保存”。

超市里很多酒都是直立陈列,因为上下架周转很快,你不必一定要非得从货架深处去找一瓶卧放的。

即使对高端酒而言,短时间内“睡姿”不标准也不会严重到影响到身体发育的程度。

但若长期站立睡眠,两三年甚至更久,而且环境又干燥,便肯定吃不消。木塞变干收缩,空气将大肆入侵将酒氧化变质。

要点二:卧放切忌头朝下存放

头朝下存放葡萄酒,木塞倒是能永保湿润,但木塞身上压着一瓶酒的分量,时间长了吃不消。若是木塞被推出来一截,引起渗漏,得不偿失。

要点三:螺旋盖封口的葡萄酒不需要卧放

在新世界,越来越多的葡萄酒都使用螺旋盖封口,这样做可以防止木塞污染,而且还有一个附加好处是,储存的时候不用特别照料,卧放或竖直放都可以,完全不用担心橡木塞必须与酒液接触以防止其干涩的问题。

另外,已经打开的酒没有喝完,即使是软木塞封装的,也不用卧放。

良好的储存条件,是品尝美味葡萄酒的重要前提

“葡萄酒犹如有具有生命一般,在装瓶之后还会继续成长、改变。而且更有趣的是,每一款酒熟成的速度和熟成后所表现的风味都不一样。”

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-08-15
红葡萄酒的保存要注意几点:酒瓶横卧或倒置,使木塞湿润而膨胀而,避免氧化;防止阳光直射,阳光和荧光光线容易使酒氧化
;不易长期存放于冰箱中
;理想的温度是13~18度
;环境空气清晰无异味
;避免潮湿,注意通风。葡萄酒保存的理想温度是10-15度,温度高酒成熟过快,酒会粗糙,欠雅致,也很快就变老了,如果一个月的室温达29度,已经不可收拾了,温度加10度,会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度,如果温度在六小时内迅速升高,酒的陈化会很迅速,最后变坏,也会导致瓶塞热涨冷缩,木塞的封存效果丧失,导致氧化。
如果对你有帮助,请给有用,谢谢
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