好多中国人乳糖不耐，为什么无乳糖奶在中国并不普及？

Question

如题所述

Answer 1

好多中国人乳糖不耐，为什么无乳糖奶在中国并不普及？

据我分析原因有以下几个：

第一，根本不知道有去乳糖牛奶这个品类。感觉这个品类的消费者教育是不够的。而且早期宣传方向可能比较偏中老年人向。而且目前市场上这个赛道的厂商不多，基本上除了两大巨头以外别的品牌很少，所以消费者的选择也不多。

第二，真的去试了，但口味接受不能。很多人试着喝了去乳糖牛奶，会觉得味道很奇怪。用我朋友的话说，有一种假甜，感觉像里面掺了一些甜味剂，奶味也没那么浓了。的确，市面上常见的去乳糖牛奶，是采用酶解法制作而成的。具体方法就是在制作过程中添加乳糖酶，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。这样喝下去以后，葡萄糖和半乳糖都能很方便地被吸收，就不会有乳糖不耐受的问题了。

第三，觉得经过加工、有添加、不是鲜奶、不天然。目前市面大部分去乳糖牛奶都是常温奶，是经过了 UHT 超高温灭菌以后，利乐包常温保存的那种。常温奶相对于巴氏杀菌的低温奶（鲜奶），损失了一部分的口感，营养价值也略有降低（但影响不大）。所以，也有一部分人喝惯了低温奶，对常温奶就不是特别感冒。目前国内的去乳糖牛奶，由于添加了乳糖酶，有的品类可能还会加一些胶体（比如结冷胶），以及一些营养强化剂等，所以无法归入纯牛奶大类，只能归入法规标准中调制乳大类。因此，一部分人可能会觉得调制乳的配料表不够简单，不够天然，也不会去考虑。

第四，可替代选择也不少。虽然说中国人乳糖不耐受比例高，但其实大部分乳糖不耐受者也不是特别严重的那种，少量喝牛奶问题不大，只有大量空腹喝牛奶才会有胀气腹泻之类的症状（不然为啥鲜奶做的奶茶，拿铁很多人都爱喝而且非常热衷？）对于这部分人，本来就可以正常喝一些牛奶，没有必须要喝去乳糖牛奶的需求。

Answer 2

大多数中国人乳糖不耐症，不适合喝普通牛奶。 相信很多人都有喝牛奶后胀气、拉肚子的经历。 这不是因为牛奶不卫生，而是因为乳糖不耐症。 据研究统计，90%的中国人都有乳糖不耐症，只是程度不同，所以牛奶被称为“中国最难喝的饮料”。 所谓乳糖不耐症，简单来说就是指小肠内乳糖酶量不足，过多的乳糖流入大肠引起胃痉挛和腹泻。

Answer 3

乳糖不耐并不是一点乳糖都不能摄入，每个乳糖不耐的人都有自己不耐受的阈值，只要不摄入超过这个指标的乳糖就不会引发不耐受反应。

至于为什么国内做0乳糖牛奶的品牌这么少，个人观点是：

1、有喝奶习惯的人群其实并不大。

2、知道自己喝牛奶拉肚子是因乳糖不耐的人不多，知道可以用0乳糖牛奶来解决问题的人就更少了。（顺便提一个小知识点，很多人以为蜂蜜能润肠通便，其实本质上是果糖不耐）

3、中国消费者对于“纯天然”“有机”的偏好很重，0乳糖牛奶属于调制乳，很多人会觉得这不够“天然”。

Answer 4

因为无乳糖奶的价格是比较贵的，而且无乳糖奶粉的口感并不是很好。