在学校里学厨师有三个好处。
1.各个菜系都能跟老师学到。你以后当厨师,不可能只接触一种菜系,好的厨师
满汉全席也难不倒他,这就要求你掌握足够多的做菜方法,而这样的要求,你只能在学校学到。
2.老师的资历很强。学校的老师很多都是高级技师,教学经验丰富,在教学生的时候知道怎么去让学生进步的更快。而且不同的老师所教的侧重点不一样,专而精,跟着这些老师你可以接触到更全面的理论知识。
如果你在烹饪的过程中,有什么疑问的话,学校的老师也能及时的给你解答,还能及时指出你在做菜过程中的一些错误。
3.起点高。从学校毕业的厨师在找工作的时候也会更容易受到一些。因为学生在学校里,不仅可以学到理论知识,学校还会针对性的对学生的动手能力进行培训,让他们的动手能力也会表现的不错。
可是要是从学徒学厨师就要困难的多了。
首先学徒没有那么多的理论知识,实践能力更用说了。刚开始最多在酒店打打杂,接触不了实际性的操作。就算一般的小饭店也不会让你有实践的机会,要想从学徒熬到厨师,可能需要很长的时间。
其次,学徒想要找到师傅去教你,这得看你自己的运气了,很多的厨师都是不愿意去收徒的,也不愿意去传授自己的做菜技巧。如果你比较幸运得到一位大厨指点,可是你想要成为厨师,也不是一朝一夕的事情。
最后,学徒和学校刚毕业的厨师工资是完全不再一个等级上的,等到学徒想到追上这些人的工资,可能就得要花很多的精力和时间,这无疑是走了很大一段的弯路,还不如去学校多学一点知识,然后再实现当厨师的梦想。