酸奶在常温下摆了一夜，会不会变质

Question

如题所述

Answer 1

不会变质。酸奶里的益生菌会持续发酵，益生菌只有在3、4°以下才停止发酵。所以常温下放一夜，只要密封，没有杂菌混入，就不会变质，只会发酵的更稠更酸。自制好酸奶，首选益菌加。

Answer 2

酸奶在常温下放置一晚，可能会变质。酸奶中含有较为丰富的钙、碳水化合物等营养元素，适量饮用可以为机体提供能量，其中的钙元素还能参与骨骼生长，对机体的生长发育有一定好处，碳水化合物能够为机体提供热量。但是，如果酸奶在常温的环境下放置过夜，可能会出现病菌感染和霉变的情况，导致酸奶变质，饮用后可能会引起腹泻等不适症状。因此，建议在购买酸奶后尽量在短时间内喝完，不要放置过夜，以免酸奶变质。已经放置过夜的酸奶，建议先检查有无发霉或变质的情况，如果没有异常情况，可以饮用，但需要注意适量，以免引起肠胃不适。