如何制作烤鸡肉串

Question

如题所述

Answer 1

制作烤肉串基本上要分成三步。

首先就是腌肉，我们可以把鸡腿肉上面打上花刀，然后放入盆中，加入料酒，味精，黄酒，精盐，五香粉，辣椒面，蚝油一定要好好的浸泡，大约两个小时左右。这样可以让这几个味道完全的深入鸡肉当中。
其次就是把我们的肌肉穿到我们的竹签子上。因为朱签字的有一股青青的竹子的香味，所以用它来烤肉串的话，味道会特别的鲜美。

最后就是在烤鸡肉串的时候最好是用果木，因为果木没有任何的杂味，所以用它烤出来的鸡肉串味道会更加的鲜美，可以85%的保持鸡肉的原汁原味。

Answer 2

鸡腿去骨切成1.3厘米的小方块。
加入新奥尔良烤肉料、黑胡椒和1勺料酒，抓拌均匀，腌制2小时左右。
青椒和洋葱切块备用。
青椒，洋葱，鸡肉依次穿到竹签上。烤盘铺上锡纸，鸡胸串摆上，预热好的烤箱200度20分钟。