鲜牛奶在冰箱能保存多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

鲜牛奶是未经过高温杀菌处理的牛奶，室温下半天就会变质，冰箱里时间长点，不过最长不能超过两天，不然就变质了，鲜牛奶虽然未经过高温杀菌，但是其营养成分是最高的。

Answer 2

牛奶的冰点低于水，牛奶结冰后，质量会受到严重影响，鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下会发生凝固，与奶中的脂肪分离。冰冻的牛奶，经过加热熔化后，味道明显淡薄，奶液呈水样，营养价值降低。所以牛奶不宜冻存，要在保鲜室存放。鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至6度，可以保持营养成分减少损失。理论应该是48小时，不过要看牛奶质量怎么样，建议在保鲜期24小时内饮完。