湘菜野猪肉怎样做着吃

Question

如题所述

Answer 1

清炖豪猪肉的做法
一、原料：
1.主料：豪诸肉500 克。
2·调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内
偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火
炖至肉炖烂：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、
脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增
强体质，健康少病。

2018-11-19 9
材料： 　　腊野猪肉一块、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺 　　豆豉辣椒蒸腊野猪肉的调料： 　　蒸鱼豆豉油 　　豆豉辣椒蒸腊野猪肉的做法： 　　1、先将腊野猪肉用温水清洗干净，切厚片，放到开水锅里煮透捞出滤水； 　　2、将腊野猪肉摆到碗里，撒上豆豉辣椒粉，加一大勺清水，淋蒸鱼豆豉油，放入普通蒸锅大火蒸半小时即可。 　　小贴士： 　　1、熏制前野猪肉用了大量的盐，除了用开水煮透能够去掉多余的盐分外，还可以用冷盐水浸泡肉片。 　　2、无需添加其他调料了。 　　2、用蒸鱼豆豉油蒸腊肉特别的香。蒸的时候适量加的水，腊肉一般都偏干，加水可以让其容易蒸透。