鸡蛋可以跟绿豆一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

乐哈健康

绿豆和鸡蛋能一起吃吗 绿豆不能和什么一起吃

绿 豆和鸡蛋是我们经常食用的食物，很多时候我们的早餐可能就是一杯绿豆粥，一个鸡蛋，再加上包子、面包什么的，这样的吃法并无不妥，可以搭配食用。为了更好的让您放心，下面我们还会提供更具体的原理解答，赶紧来看看吧。
鸡蛋 绿豆
1 绿豆和鸡蛋能一起吃吗
绿豆和鸡蛋能适量一起吃。

绿豆味甘，性凉，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素成分；而鸡蛋味甘，性平，含有蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等成分；两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以搭配同食。但需注意各自的食用量，吃多容易引发伤胃身体不适。

绿豆

2 绿豆和鸡蛋一天吃多少合适
1、绿豆食用量：每日50克为宜。

2、鸡蛋食用量：每日1个即可。

绿豆性凉，吃多了容易引起身体寒气过重，出现不适；而鸡蛋蛋白质丰富，饱腹感强，一次性吃太多，不仅不容易消化，还可能导致肠胃不适，建议日常食用绿豆和鸡蛋参考上述用量标准为宜。

鸡蛋

3 绿豆和鸡蛋怎么吃好
食材：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量。

做法
1、取绿豆1小把，冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。

2、鸡蛋1个，打入碗内。将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。

3、泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。加入600ml清水。并将绿豆汤煮开锅。

4、开锅后再煮5、6分钟左右，汤色变绿即可。绿色的汤最解暑，去火。时间太长不好，绿豆开花了会降低清热解毒的功效。

5、取煮好后的滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。

6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖，依据自己口味添加。

7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用。镇凉饮用食疗效果更好。

功效：清热解毒、降温解暑，可治疗因上火引起的口腔溃疡，还可以治疗烂嘴角。

注意
不要用铁锅煮绿豆，因为氧化的因素，汤色易发红，效果会打折扣。而且，这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝，食用后会造成肠胃不适和消化不良。最好用不锈钢锅煮绿豆，同时，为了避免氧化，煮的期间不要开锅盖。

鸡蛋

4 注意：绿豆和鸡蛋哪些人不宜吃
1、寒性体质者
如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不宜频繁饮用绿豆汤，因为绿豆性凉，吃多反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童
绿豆和鸡蛋都含有蛋白质，同食会让身体摄入大量的蛋白质，而老人和儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉大量蛋白质，很容易因消化不良导致肠胃不适。

3、正在服用各类药物的人
绿豆具有很好的解毒作用，而要是搭配药物一起吃的话，就会影响药效，因此正在服用药物的人群是要避免吃绿豆的。

4、对鸡蛋过敏的人
这类人群以婴幼儿较为常见，吃了鸡蛋就会出现各种红疹、甚至腹泻、呕吐症状，因此日常要远离鸡蛋。

Answer 2

可以一起吃，今天可可就给大家推荐一道很简单的家常菜----《鸡蛋粉丝炒绿豆芽》，它的食材很简单，主要是绿豆芽和鸡蛋、粉丝， 制作过程过程也很简单，只需注意两点：一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松；二是炒豆芽出锅前沿着锅边，烹入少许白醋能让豆芽口感更脆，但量不要多；三是粉丝不能久泡，这菜虽简单，却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香、粉丝劲道融化在一起，很简单很营养的一道家常菜，值得注意的是，爱吃辣的可以把红辣椒换成辣皮子更香浓好吃哟！绿豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。
主料3人份
鸡蛋2个
绿豆芽200克
粉丝50克
辅料
植物油适量
盐适量
红辣椒1个
生抽5克
白酒适量
白醋适量
步骤1鸡蛋粉丝炒绿豆芽的做法大全
把粉丝用热水泡软，立刻捞起，过凉水捞起，这样劲道好吃，可以提前剪短一些，最好用少许油拌均匀，这样不会沾连在一起
步骤2鸡蛋粉丝炒绿豆芽的做法图解
把鸡蛋打散，加几滴白酒拌均匀，这样鸡蛋特别嫩，红辣椒洗净切丝、绿豆芽洗净沥干水分，香葱洗净切段
步骤3鸡蛋粉丝炒绿豆芽的家常做法
热锅凉油，把油烧到7成热，加鸡蛋液煎到定型成块，用锅铲铲成小块捞起
步骤4鸡蛋粉丝炒绿豆芽的简单做法
再次热锅凉油，烧到8成热下绿豆芽翻炒到均匀出香味，变软最好，在沿着锅边加少许白醋，这样绿豆芽更爽脆
步骤5鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么吃
加粉丝、红辣椒丝快速翻炒均匀，如果爱吃辣的，可以加辣皮子提前炒出香辣味最好
步骤6鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么做
加少许生抽翻炒均匀
步骤7鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么炒
加盐翻炒均匀
步骤8鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么煮
加鸡蛋快速翻炒均匀出香味，因为鸡蛋比较吸盐，所以加盐之后下最好
步骤9鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么炖
撒上香葱段翻炒均匀即可出锅了，因为鸡蛋是最好的调味品，不要加别的调味品了
成品图

烹饪技巧
粉丝千万不要泡得太软了，这样还要再次下锅翻炒
这道菜是快手菜，不可以久炒

Answer 3

蛋和绿豆是可以一起吃的，相互是没有坏的影响，只有互补的营养作用