为什么微波炉不能加热鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热。在宇宙、自然界中到处都有微波存在，但由于自然界中的微波不集中，故不能加热食品。
微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450 MHz的振荡频率穿透食物来进行加热的。当微波被食物吸收时，食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)会以每秒24.5亿次的频率快速振荡，使得分子间互相作用而产生大量热。

因为微波炉的加热方式与明火加热方式不同，鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内膜的阻碍，会导致内部水蒸气无法释放到外界。水蒸气越积越多的情况下，鸡蛋内部会因压力过大，发生爆炸。所以微波炉不能用来加热一些带有膜壳或外皮的食物，比如鸡蛋、板栗等，而如果想要加热带外皮或膜壳的食物，需要打破或剥掉外壳，才能放入微波炉中。
除了鸡蛋，微波炉也不能用来加热水。因为微波炉加热水的原理是基于水分子的振动，在加热过程中，水在容器内不会大量地流动。当微波炉中的水到达沸点后，也不会发生沸腾，这样的水被叫作超热水。咖啡等粉末状的物质会诱导超热水在短时间内沸腾，热水会立即涌出，轻则烫伤，重则发生爆炸 。

除了这些，使用微波炉的注意事项还有很多。比如布类、报纸、再生纸类物品等易燃物品也不可以放入微波炉中加热；使用微波炉时，不能让其空转，这是因为没有食物或水分在炉内吸收能量时，微波能量会不停地在炉内反射。

Answer 2

微波炉是厨房中使用频率最高的家用电器之一，有了它，家庭主妇们烹饪食物节省了不少时间。但是有多少人懂得正确使用微波炉的安全方法呢？鸡蛋放入微波炉加热甚至会导致爆炸。那么鸡蛋放入微波炉为什么会爆炸呢？

原因：微波炉是利用微波对物质分子震荡进行加热，诸如鸡蛋等带壳或瓶装的物品，经微波炉加热后会导致内外压强不平衡。内部过热，压力会变得很大，一旦受到外界干扰，压力便会释放出来，因此产生爆炸。

不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋都不能放入微波炉直接加热。同样的还有其他食物也存在危险，比如核桃以及其他坚果类的食物，袋装的牛奶、豆奶，这些食物如果放到微波炉里加热的话，同样也会发生爆炸现象。如果实在需要用微波炉加热，记得要先将坚果的外壳刺破，或者将牛奶倒入适合的容器中。

Answer 3

微波炉不能加热鸡蛋？你知道是因为什么吗