主料：鸡骨架500g土豆600g
配料：油适量盐适量酱油适量白糖适量葱20g蒜20g姜20g
做法1鸡架洗净剁碎。2 土豆洗净后去皮切块。
3 锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。4 葱、姜、蒜切好。
5 锅中烧热油。6 下姜、蒜炒香。
7 下入焯好的鸡架。8 放入葱翻炒。
9 放入酱油、糖翻炒。10 倒入适量水。
11 放入土豆翻炒。12 倒入适量盐，翻动。
13 盖上锅盖，炖至熟透即可。
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
做法1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮
2：煮好鸡架后晾凉～掰开
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精，接着炒
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒
备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤
1. 鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。
2. 药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。
3. 鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。
4. 烧开一锅开水，先放入鸡架块。
5. 水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。
6. 用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。
7. 全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。
8. 用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。
9. 倒入炖锅内，快炖120分钟。
10. 用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可
1. 鸡骨架切块，放料酒，酱油，鸡精，胡椒粉腌制一小时。
2. 热锅冷油，下葱花，下鸡骨架翻炒至白色，下土豆翻炒至土豆段生，加水沫过食材，下姜片，放盐，一点酱油，开炖！
3. 汤汁要收干之时，放青蒜，装盘即可。