66问答网
所有问题
为什么紫皮土豆削掉皮里面也有紫色的部分
为什么紫皮土豆削掉皮里面有的部分也是紫的?
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-09-13
因为土豆里的淀粉氧化后就会变成灰红色时间长了会接着变成黑色。所以泡在清水里就能短时保证不会变色(五至六个小时),放在冰箱里会时间保持的更长一点。
熟土豆因为淀粉已变性质,所以存放时间会长于生的土豆
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/UipUn2vxsvxi2siipi9.html
其他回答
第1个回答 2014-11-30
紫色的果蔬多含有花青素,具有抗氧化作用。
相似回答
土豆
切开
里面有部分紫红
色还能吃吗?
答:
土豆发紫并不是有问题,
是有一些氧化了的缘故
,发紫色的土豆是没有问题的。青色的土豆是属于有害的,不能吃。
土豆中有
褐色的东西是
什么
?能吃吗?
答:
可以吃,土豆中的褐色的东西是土豆切开后的氧化部分,是可以吃的
。当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。不仅土豆,有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使...
红皮
土豆里面
是
紫色
可以吃吗?
答:
这个是很正常的
,紫皮土豆也有这样的情况。
红皮
土豆
切开有一圈
紫色
还能吃吗
答:
红皮土豆切开后有一圈紫色,
是因为红皮土豆里面含有大量花青素,而花青素分布不均导致
。红皮土豆,源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁 ,产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县,长阳土家族自治县、五峰土家族自治县,1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别,呈粉红色,紫红色不等。富含多种微量元素,尤其高含淀粉...
紫皮土豆
和黄皮土豆的区别
答:
口感、淀粉的含量、种植数量、营养价值等方面的不同。紫皮土豆是
紫色的
;而黄皮土豆为黄色。紫皮土豆口感软糯,黄皮土豆口感较脆,紫皮土豆的含量低于黄皮土豆,紫皮土豆在我国的种植数量比较少,而黄皮土豆在我国的种植数量非常多,黄皮土豆不含花青素,所以没
有紫皮土豆
营养价值高。
土豆
外表有红色的还能吃吗
里面
没
有
?
答:
这是土豆发芽了,现在正值春暖花开,温度和空气比较潮湿,土豆储存不当会造成发芽的状况,通常出芽的部位呈
紫红
色,这样是不建议继续食用的,因为这个部位是有毒素的。如果
土豆里面
没有的话,也最好将已经发芽的部位
削掉
,如果土豆发芽很长的话可以栽种到花盆中,当盆栽也是不错的选择。
大家正在搜
脆柿皮削掉为什么有紫色的
土豆削开里面有紫色
土豆削开里面有青色
土豆削皮后有紫色
土豆削皮后有紫色斑块
削皮后土豆有一点紫色
土豆削开皮是青色的
雪莲果削下的皮是紫色的
土豆削完皮表面绿色
相关问题
紫皮土豆里面有一圈紫色。能吃吗?
土豆的皮能吃吗?紫皮土豆的皮能吃吗?
紫皮土豆有哪些做法?
长沙紫皮土豆怎么做法
紫皮土豆是转基因吗
紫皮紫心土豆是可遗传的变异吗?
紫皮土豆怎么吃啊?
发芽的土豆为什么不能吃?