那位知道乌鸡的宰杀方法？放不放血？在线等1急！！！

如题所述

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推荐答案 2010-09-13

一般人都割喉放血，开水烫除毛，破开取出内脏洗干净就可以。内脏另外翻开洗干净。

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第1个回答 2010-09-13

为雉科动物乌骨鸡Gallus gallus domesticus Brisson除去毛、内脏及皮下脂肪的新鲜全体。宰杀后，用开水略烫，除去羽毛，洗净，剖开腹部，除去内脏及皮下脂肪，再洗净，晾去水，鲜用或置-4℃保存。

参考资料：《广东中药材标准》

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乌鸡宰杀是否用放血答：乌鸡宰杀是否用放血不用。宰杀乌鸡与其它鸡不同，因为乌鸡血的营养价值很高，有很好的滋补作用，能补血乌发，不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死，然后再宰杀，这样乌鸡血就保留在乌鸡体内了，这样也是可以让我们把乌鸡烹饪好的。乌鸡怎么清洗干净把杀好的乌鸡去净鸡毛和细...

怎么能有这食材做乌鸡汤呢?答：放红枣，枸杞就好了。红枣补血，枸杞入肾。乌鸡要买散养的，活的，自己宰杀。不要放血，这样补血效果才最好。宰杀干净后，切块放油锅炸熟，再放米酒一起煮开。就可以喝了。什么调味料都不要放。补气血很好的。这是在百科全说上看到的。不知道能不能帮到你。

宰杀乌鸡是放血好还是不放血啊?答：要放血，要是不放鸡肉会有血腥味的。。。在碗里放点温水撒点盐，放出来的血都接在碗里，等一段时间就可以像猪血一样做菜了！

南方腌制的乌鸡怎么做,才好吃答：1.选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡，要求健康无病。2.宰剖：将鸡宰杀，采用三管放血法放尽鸡血，入热水内浸烫后煺净羽毛，开膛取出全部内脏，用清水洗净鸡身内外，沥干水分。3.煮制：将白条鸡放锅内，加上清水，以淹没鸡体为度，加入改刀的葱、姜，有大火将汤烧沸，撇去浮沫，再改小火...

乌鸡汤的制作方法答：1、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。2、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；3、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

请问乌鸡怎么顿呢?答：简单制作:(1)乌鸡用开水焯过,除去腥气。(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。(3)将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂。食疗功效:首先,乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜,用天麻炖过的乌鸡,没有怪味,云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此...

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