鲁花低芥酸菜籽油有什么缺点

Question

如题所述

Answer 1

一、双低菜籽油是油菜籽中芥酸含量低于3%，菜籽饼中硫苷含量低于30微摩尔/克的品种所榨取的油。它的饱和脂肪酸含量低于7%，相比之下，大豆油和花生油的饱和脂肪酸含量分别为15%和19%，因此双低菜籽油是已知饱和脂肪含量最低的植物油之一。此外，它的油酸含量接近橄榄油，含有丰富的奥米伽3脂肪酸、植物甾醇和生育酚，营养价值较高，被誉为东方橄榄油。
二、低芥酸菜籽油是指芥酸含量不超过脂肪酸总量的3%的菜籽油。未经处理的菜籽油中芥酸含量可能高达40%。长期摄入高芥酸的菜籽油可能导致血管壁增厚和心肌脂肪沉积，增加心脏病风险。因此，芥酸含量越低，菜籽油越健康。
三、低芥酸菜籽油与双低菜籽油的主要区别在于硫苷含量，即硫代葡萄糖甙。硫苷是油菜籽中的主要有害成分，它在酶的作用下可能产生有毒物质。因此，选择双低菜籽油更为安全。
四、低芥酸菜籽油的优点包括：芥酸含量低，有助于减少心血管疾病风险；饱和脂肪酸含量低，有助于延缓油脂氧化；富含维生素K、维生素E和甾醇，对健康有益。
五、尽管低芥酸菜籽油有诸多优点，但它仍然是油脂，应适量摄入。芥酸虽然不利于健康，但通过选择低芥酸菜籽油，可以有效控制摄入量。鲁花低芥酸菜籽油的芥酸含量低于2%，符合美国FDA的标准，可以认为是更健康的选择。