豆芽菜是什么意思

如题所述

该词语是各种豆芽的总称。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是我国传统的菜肴。其中的豆芽,表示生活中常见的蔬菜,一般指黄豆芽和绿豆芽。
豆芽含有丰富的维生素C,具有保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱等功效,同时,豆芽菜物美价廉,雅俗共爱,即可登上大雅之堂奢华的宴席,也可是平民的家常之菜。
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