汉中必吃的十大美食有汉中面皮、菜豆腐、汉中浆水面、核桃馍、梆梆面、麻辣鸡、粉皮子、石门麻辣豆瓣鱼、汉中熬菜、黄官腊肉。
1、汉中面皮
汉中面皮是陕西汉中市的一道特色小吃，将大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，抹上菜籽油，切成条状，再调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。汉中面皮口感软糯香辣可口，是汉中人喜爱的传统美食之一。
2、菜豆腐
菜豆腐是汉中略阳县的一道著名小吃，由玉米面和白面擀制而成，加上泡白菜、萝卜丝等小菜，口感清爽，口味不油不腻。
3、汉中浆水面
汉中浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，以汉中宁强县阳平关清河村制作的浆水面尤为出名。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的汤汁，浇上辣椒红油，浆水面即成。浆水面看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷。
4、核桃馍
汉中核桃馍以宁强核桃馍最为有名，原料必须用汉中宁强本地特产核桃。这种核桃油脂丰厚饱满，入口香脆，味道浓郁。它是汉中游子离家前必带的食品或赠友佳品。
5、梆梆面
梆梆面是一道以白面粉为主要原料，配以骨头汤、青蒜苗、辣椒油等调料制成的传统面食。它以薄如纸片、酸辣鲜香为特点，口感爽滑。
6、麻辣鸡
麻辣鸡是宁强独具特色的风味小吃，色泽鲜艳、麻辣鲜香，肉质细嫩爽滑、辣而不燥，越吃越过瘾。它可以用作主食或小吃，麻辣味浓郁，口感独特，是一道令人爱不释口的美食。
7、粉皮子
它是陕西省汉中市的一道特色美食。粉皮子由蕨菜根茎加工而成，制作工艺独特。粉皮子口感软糯，入口有咸、酸、辣、香、冲等多种味。
8、石门麻辣豆瓣鱼
石门麻辣豆瓣鱼是陕南地区的特色美食之一，以活鱼快做为主料，鱼鲜肉嫩入味爽口，搭配红油漫浸柔辣不腻的豆瓣酱，口感麻辣。
9、汉中熬菜
它将多种食材一起炖煮，味道醇厚，鲜美可口。汉中熬菜的特点是蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜。
10、黄官腊肉
黄官腊肉是汉中市南郑县黄官镇的特产，由柏枝熏制而成。它色泽鲜艳，肉质肥瘦，口感醇香。