沼渣、沼液是人畜粪便、农作物秸秆等农业废弃物经沼气池厌氧发酵后形成的产物。沼肥（包括沼液和沼渣）可作为优质有机肥提供作物营养，刺激和调节作物生长，对某些病害和虫害具有防治作用，并能增强作物抗病性。施用沼肥，不仅能显著地改良土壤，确保农作物生长所需的良好微生态环境，还有利于增强其抗冻、抗旱能力，减少病虫害，同时减少农药、化肥的使用量，降低生产成本。
（1）沼肥中的营养成分
沼渣、沼液含有丰富的有机质、氮、磷、钾等营养成分，是一种优质、高效、无毒无害的有机肥料和养料。
沼渣是固体的物质，含有腐殖酸10%～20%，有机质30%～50%，全氮1.0%～2.0%，含磷0.4%～0.6%、全钾0.6%～1.2%，还富含腐殖质、微量营养元素、多种氨基酸、酶类和有益微生物等，是一种持效性和速效性兼备的肥料。沼渣中仍含有较多的沼液，其固体物含量在20%以下，其中含有部分未分解的原料和新生的微生物菌体，在施入农田后会继续发酵，释放肥分。沼液的养分含量在3%～5%左右。沼液中含有各类氨基酸、维生素、蛋白质、赤霉素、生长素、糖类、核酸以及抗生素等，对调节土壤环境很有好处。
（2）沼肥与普通农家肥的区别
禽畜粪便细菌含量较多，施入田间后病原菌滋生，导致病虫害加重，非常不利于田间作物的生长。禽畜粪便经过厌氧发酵后，有害生物含量大幅度降低，去除率可达70%，其中寄生虫卵可以全部杀死，大肠杆菌及细菌消灭率达99%，有效地控制蚊蝇孳生，保证了肥料的清洁度。
禽畜粪便经过沼气发酵后，各种养分元素基本都保留在沼渣、沼液中，而且其中的有机物质分解充分、有效养分释放快，并且保肥效果好，其中水溶性的物质保留在沼液中，而不溶解或难分解的有机物和无机物则保留在沼渣中，并且在沼渣表面还吸附了大量可溶性有效养分，与未发酵禽畜粪便和堆沤肥相比，沼肥是一种富含养分且很有实用价值的有机肥料。
（3）沼肥的利用方式
沼渣、沼液中含有丰富的营养成分，用途十分广泛，在农业生产中的利用方式主要有以下几方面：
①可作为农作物的基肥、追肥。
②沼液可作为叶面肥对作物施肥。
③沼液可用于农作物浸种，能使种子内部酶的活动得到激发，促进胚细胞分裂，刺激生长，调控生长基因。
④沼液可防治作物病虫害。
⑤配制花卉、蔬菜育苗和栽培食用菌等方面的培养料。
⑥沼渣沼液中含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等成分，可作为养殖业饲料添加剂。