白栗链霉菌的形态特征独具特色。其孢子丝呈现出2-3圈紧密的螺旋形状,这种螺旋结构相当独特。孢子的外形呈卵圆形,表面布满了刺状结构,增添了其独特的外观特征。
在察氏琼脂和克氏合成1号琼脂培养基上,白栗链霉菌的气丝颜色为白色或微白色,显示出其基质中的生长特性。基丝的颜色则为暗栗色,暗示了其生物化学反应的一部分。此外,它产生的可溶色素呈现出暗褐色,这是其在特定条件下释放的一种色素物质。
在葡糖天冬素琼脂上,气丝的颜色保持白色,而基丝无色,显示出其在不同培养基上的适应性和多样性。同样,无可溶色素的存在表明了其代谢活动的另一面。在淀粉铵盐琼脂上,气丝呈现白色或微白色,基丝的颜色变为褐栗色,可溶色素同样为褐栗色,显示出其在特定环境下的生长表现。
在肉汤蛋白胨琼脂上,气丝的颜色变为白秸草色,基丝变为暗褐色,而可溶色素则变为烟草褐色。值得注意的是,白栗链霉菌具有明胶液化的能力,同时也影响牛奶的凝固和胨化过程。此外,它还能分解淀粉,但对纤维素的生长并无反应,并且具有硝酸盐还原的特性,但酪氨酸酶阴性,显示出其特定的酶活性和营养需求。
在碳源利用上,白栗链霉菌能利用葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、棉子糖、肌醇、甘露醇和柠檬酸钠,而对左旋糖、麦芽糖、乳糖、鼠李糖、菊糖和醋酸钠则不利用。在氮源方面,它主要依赖硝酸盐,同时也弱利用铵盐,这揭示了其生长和代谢的复杂性。
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